発酵食品

味噌

味噌の天地返しをすると風味が増して「うちの味噌最高！」になります。友達とワイワイ味噌の天地返しのススメ。

こんにちは。仙人主婦もむらです。 今年、味噌を仕込んだ方どれくらいいらっしゃるんでしょうか。 味噌の天地返しは済ませましたか？ 私は昨年味噌を仕込んでみて、あまりの美味しさに感動しました。 味噌は常在菌が織りなす生き物。…
味噌

小さいこどもにみそ作り体験をさせたい！経験者は語る、ありがちな失敗。

昨年から始めたみそ作り。
今年のみそ作りは３歳・１歳の娘と一緒に仕込みをしたい！と思っていました。
友だちのこどもも一緒にエプロンつけてみそ作りしたら楽しいだろうな〜と思っていましたが、大失敗。２・３歳児はずーっとケンカしてるし、常に誰かしらが泣いている阿鼻叫喚状態。いつもなら楽しいはずのみそ作りが、修行かと思うくらいツラかった(T ^ T)こどもとみそ作りをしたい！と思っているママさんの参考になればと思います。